『★儲かる！タンパク質』を見ました！

「がっちりマンデー！！」は、大好きなテレビ番組です。
今日の特集は、『★儲かる！タンパク質』でした。

愛ある素晴らしいあなたへ

今日も読んでくれてありがとう(^^♪
「イケミサ」こと池田操です。

気になるヒット商品が紹介されていました。
以下に紹介します。

ナチュラルローソンではタンパク質の関連商品をアスレチックフードという名前でコーナー化しています。

その中でも売れているのが「ストロングバー」です。

製造しているストロングハートの社長さんに話を聞くと昨年11月から15万本ほど売れているということです。

こだわったのは味でアカベシロップを使い天然の甘さで砂糖ゼロを実現、食物繊維も10g入れた。手作りのため食感もふっくらしているようです。

値段は、1本410円と高めですが売れているそうです。

次に明治の「ザバス ミルクプロテイン」を紹介していました。

累計で3億本も売り上げています。
一番売れているのは「すっきりフルーティ」です。

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ザバスプロテインの生みの親である大森敏弘部長さんに話を聞いていました。最初は「牛乳としては飲みやすいが運動後に牛乳飲むのは辛い」「独特の香りが強い」といった弱点から売れ行きは鳴かず飛ばずだったそうです。

大森部長さんはプロスポーツチームで商品をオレンジジュースで割って飲んでいるのを目撃しました。
そこで果物など酸性の味付けに改良するもタンパク質は酸性にすると固まってドリンクにならないためプリンの固さを調節する時に使用するトレハロースという糖を入れ滑らかな液体にしたそうです。

春日俊彰さん（オードリー）が「ザバス ミルクプロテインを飲み「プロテインの独特の飲みづらさはない」などとコメントしていました。

牛乳メーカーでである明治はチーズ作りでできるホエイを利用したそうです。

ホエイプロテインは、メンタリストDaiGoさんの『超健康法』でも紹介されていました。

自分に合った健康法を試行錯誤する楽しみ 自分に合った健康法を試行錯誤する楽しみ 『最高のパフォーマンスを実現する　超健康法』メンタリストDaiGo著（...

タンパク質ビジネスをしているネクストミーツの佐々木英之社長さんを訪ねていました。

大豆を使った代替肉の会社で、社長さんは本物のような食感を目指し「NEXT YAKINIKU」を開発したそうです。

カルビ、ハラミなど食感を変えていた。繊維食感を出すため小麦粉は使わず圧縮加減と熱を調整して成型しているそうです。

「NEXT YAKINIKU」をネット販売すると1ヶ月で5000セットの大ヒットとなったそうです。

「BugMo」の松居佑典社長さんはコオロギを乾燥させたコオロギ粉を使用してプロテインバーを作ったところ1万本が完売したそうです。

コオロギ粉はベトナムで生産しているが、会社にも飼育室があったそうです。

小さなスペースでも養殖できるため生産効率が良く家畜の牛と比べるとエサのコストは7分の1しかかかりません。

しかも出荷までの飼育時間は一月半です。

コオロギは他のタンパク質と比べアミノ酸のバランスが良く食品メーカーにも注目されています。

現在はコオロギ出汁パックの販売を予定しているそうです。

最後にネクストミーツの代替肉の焼肉定食をスタジオで試食していました。
植物性タンパク質はフードテック革命の柱になっています。

家畜の場合肉を作るにはその20倍の穀物が必要になるため森永卓郎さんは「これが地球を救うかもしれない」などと解説していました。
コオロギ出汁パックの味噌汁も試食していました。

私は、昆虫が好きなこともあり、コオロギビジネスにすごく興味を持ちました。
人口問題や地球環境問題の解決につながりそうです。

調べて自分のできる範囲で取り組んでみようと思います。

今日も読んでくれてありがとう(^^♪

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